Keittiölaskureilla muunnat desilitrat grammoiksi ja skaalaat reseptin uudelle annosmäärälle. Niistä on apua, kun ohje on kirjoitettu eri mitoilla kuin keittiövälineesi tai kun ruokaa tarvitaan enemmän tai vähemmän kuin ohjeessa.
- Ruoka ja keittiöKeittiömitatDesilitrat grammoiksi ja keittiön mitat.
- Ruoka ja keittiöReseptilaskuriMuuta reseptin annoskoko.
Suomalaiset keittiömitat
| Mitta | Lyhenne | Tilavuus |
|---|---|---|
| desilitra | dl | 100 ml |
| ruokalusikka | rkl | 15 ml |
| teelusikka | tl | 5 ml |
| maustemitta | mm | 1 ml |
Desilitrassa on siis noin 6,7 ruokalusikallista tai 20 teelusikallista. Ulkomaisissa resepteissä käytetään usein kuppeja (cup), joiden koko vaihtelee maittain.
Desilitroista grammoiksi
Tilavuus ja paino eivät ole sama asia. Desilitra jauhoja painaa selvästi vähemmän kuin desilitra sokeria tai vettä, koska aineiden tiheys on erilainen. Siksi muunnos tehdään aina ainekohtaisesti. Vedelle ja maidon kaltaisille nesteille muunnos on helpoin, sillä desilitra painaa noin 100 grammaa.
Keittiömitat-laskuri muuntaa yleisten leivonta- ja ruoanlaittoaineiden desilitrat grammoiksi ja päinvastoin. Pelkkiä tilavuus- tai painoyksiköitä voit muuntaa tilavuusmuuntimella ja painomuuntimella.
Monet leivontaohjeet ja ammattilaiset mittaavat kuivat ainekset grammoina, koska punnitseminen on tarkempaa kuin tilavuusmitta. Desilitramittaan mahtuvan jauhon määrä vaihtelee sen mukaan, onko jauho tiivistynyttä vai kuohkeaa. Jos ohje on annettu grammoina, keittiövaaka antaa tasaisimman lopputuloksen.
Reseptin annoskoon muuttaminen
Resepti skaalataan kertoimella: uusi annosmäärä jaetaan alkuperäisellä, ja jokainen ainesosa kerrotaan tällä luvulla. Jos neljän hengen ohje tehdään kuudelle, kerroin on 1,5. Jos ohjeessa on 3 dl kermaa, kuudelle hengelle tarvitaan 3 × 1,5 = 4,5 dl.
Mausteita ja suolaa kannattaa lisätä varovasti ja maistella, sillä ne eivät aina skaalaudu suoraan. Myös paistoaika voi muuttua, jos vuoan koko tai taikinan paksuus muuttuu. Reseptilaskuri laskee uudet määrät puolestasi.
Amerikkalaiset ja brittiläiset mitat
Englanninkielisissä resepteissä mitat ovat usein kuppeja, unsseja ja paunoja. Yhdysvaltain kuppi on noin 2,4 dl, ja ruokalusikka (tbsp) ja teelusikka (tsp) vastaavat käytännössä suomalaisia 15 ja 5 millilitran mittoja.
| Mitta | Suomalaisena |
|---|---|
| 1 cup (Yhdysvallat) | noin 2,4 dl |
| 1 fl oz (Yhdysvallat) | noin 29,6 ml |
| 1 oz (unssi, paino) | noin 28,35 g |
| 1 lb (pauna) | noin 453,6 g |
Fahrenheit-asteet muunnat uunin Celsius-asteiksi lämpötilamuuntimella: esimerkiksi 350 °F on noin 177 °C. Kiertoilmauunin lämpötila voi poiketa reseptin ohjeesta, joten tarkista suositus myös uunin käyttöohjeesta. Elintarvikkeiden ravintosisällöt löydät THL:n Fineli-tietokannasta.
Usein kysyttyä
Montako grammaa desilitra on?
Se riippuu aineesta. Desilitra vettä painaa noin 100 grammaa, mutta jauhot ja hiutaleet painavat selvästi vähemmän. Tarkista ainekohtainen arvo keittiömitat-laskurista.
Paljonko ruokalusikka on millilitroina?
Ruokalusikka on 15 ml, teelusikka 5 ml ja maustemitta 1 ml.
Miten resepti puolitetaan?
Kerro jokainen määrä luvulla 0,5. Jos ohjeessa on yksi kananmuna, voit käyttää puolet vatkatusta munasta.